 |
 |
|
รายการแนะนำ "อุบลราชธานีไกด์" ฉบับที่ 9 |
|
|

|
|
หากจะพูดว่าอุบลราชธานีเป็นเมืองที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยข้าวปลาอาหารหลากหลายเชื้อชาติก็คงไม่ผิดนัก
ทั้งอาหารไทย ฝรั่ง ญี่ปุ่น จีน เวียดนาม
เยอะที่สุดและขาดไม่ได้เลยก็เห็นจะเป็นอาหารอีสานบ้านเฮานี่แหละ ที่มีรสชาติโดดเด่นโดนใจ
เหตุผลก็คงเพราะต้นตำหรับอาหารอีสานที่แท้จริงจะมีรสชาติเข้มข้น
ถึงพริกถึงขิง
เรียกได้ว่ามีเท่าไหร่ใส่ไปเท่านั้นไม่ต้องกลัวเครื่องปรุงจะหมด รสชาติที่ได้จึงเป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายคน
|
 |
ห้วยวังนอง
เป็นอีกย่านที่เรียกได้ว่าเป็นแหล่งรวมอาหารสารพัดเมนู
กลางวันขับรถผ่านอาจไม่มีอะไรน่าสนใจนอกเสียจากห้วยหรืออ่างที่แต่ก่อนใช้เป็นอ่างบำบัดน้ำเสีย
ปัจจุบันถูกบูรณาการณ์ขึ้นมาใหม่ให้เป็นแหล่งพักผ่อนและแหล่งอาหารยามค่ำคืน
น้อยคนนักที่จะทราบว่า เมื่อใดที่แสงอาทิตย์ลาลับขอบฟ้าไป
ห้วยวังนองจะกลายสภาพมาเป็นแหล่งรวมอาหารที่มีบรรยากาศคล้ายกับได้หลุดออกไปเดินอยู่แถวๆพัทยาเลนทีเดียว
จึงมีบรรดานักชิมหลายร้อยชีวิตแห่แหนกันไปฝากท้องไว้ที่นี่....
|
|
|
 |
เริ่มตั้งแต่ทางเข้าหรือผู้เขียนขอเรียกว่าย่านแบกะดิน
บริเวณนี้จะเป็นร้านอาหารอีสานประเภทแจ่วฮ้อน ลาบ ต้ม น้ำตก
เนื้อย่างเกาหลีไปจนถึงอาหารในรถเข็น อย่างลูกชิ้นนึ่ง-ปิ้ง
ปลาหมึกย่าง โตเกียว โรตี ฯลฯ เสน่ห์ของการกินในย่านนี้จริงๆอยู่ที่การนั่งทานกับพื้น
หนึ่งโต๊ะประกอบด้วยเสื่อหนึ่งผืน
โต๊ะเตี้ยหรือโต๊ะญี่ปุ่นหนึ่งตัวและหมอนรองนั่งอีกสี่ใบ
จัดเป็นมุมสบายๆสำหรับนั่งรับลมริมสายน้ำ ทานกันไป คุยกันไปสนุกดี ..แต่ถ้าวัน
|
|
|
ไหนไปเจอท้องฟ้ากำลังมืดมัวสายฝนกำลังจะร่วงลงมาล่ะก็แนะนำให้ถอยทับแต่โดยดี
แต่ไม่ได้หมายความว่าจะให้กลับนะ!
กำลังจะบอกว่าถ่อยจากตรงนั้นแล้วขยับเข้าไปด้านใน ตรงไปเรื่อยๆอีกประมาณ
500 เมตรต่างหากล่ะ... |
 |
 |
จากทางเข้าห้วยวังนองหรือย่านแบกะดินตรงเข้าไปเรื่อยๆ
ประมาณกึ่งกลางของลำห้วยจะมีแสงไฟวูบวาบให้เห็นแต่ไกล
จัดเป็นแหล่งรวมอาหารสารพัดเมนูเช่นกัน
แตกต่างตรงที่แถบนี้จะจัดเป็นสวนหรือร้านอาหารเวลาฝนตกก็ไม่ต้องกลัวเปียกค่ะ
สไตล์การแต่งร้านจะคล้าย ๆ กัน
คือเน้นความเป็นธรรมชาติต้นไม้
|
|
|
ดอกไม้ และมุมในสวนหรือมุมตากอากาศ
ส่วนเมนูอาหารนั้นก็หลากหลายขึ้นมีทั้ง ต้ม ทอด ผัด
และอาหารอีสานเจ้าถิ่น ต้ม ย่าง ลาบ ไม่พลาดอีกเช่นเคยสำหรับเมนูแนะนำที่สรรหามาฝากในย่านนี้
เมนูเด็ดอยู่ที่ครัวต้นน้ำ เป็นเมนูเรียกลูกค้าประจำร้านเลยที่เดียว
เมนูนี้มีชื่อว่าปลาช่อนยำตะไคร้
รสชาตินั้นจัดจ้านถึงใจ ครบสามรส เปรี้ยว เผ็ด หวาน
เวลารับประทานจะได้กลิ่นหอมของตะไคร้ ใบสะระแหน่ และผักเครื่องเคียง
และยิ่งถ้าได้ข้าวสวยร้อน ๆ
ซักจานนะ.. อร่อยเด็ดอย่าบอกใครเลยค่ะ.. |
|
|
|
อีกเมนูคือ
ปลาทับทิมทอดกรอบชาววัง
นำมาฝากจากร้านวิวสวยน้ำใส ปลาทับทิมตัวโตๆแร่เอาเฉพาะเนื้อ
นำมาหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ
เสร็จแล้วนำไปชุบลงในแป้งและเกล็ดขนมปังทอดจนได้ที่ ส่งกลิ่นหอม
กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วทอดร้อนๆ ทานกับน้ำจิ้มสามรส เปรี้ยว
หวาน เผ็ด หรือจะเป็นน้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเด็กก็ได้อร่อยดี
สำหรับใครที่มาแล้วห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาดเพราะเป็นเมนูเอกของร้านเค้าล่ะ..ส่วนราคานั้นขายกันที่จานละ
150 บาท แวะไปอุดหนุนกันได้นะจ้ะ..
|
|
ห้วยวังนองยังมีเมนูอร่อยๆอีกมากที่รอให้คุณไปท้าพิสูจน์ความแซบ
เริ่มเปิดบริการตั้งแต่ราวๆ 16.30 น. ไปจนถึง 24.00 น. ของทุกวัน
|
| |
|
 |
|
จัดทำเมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 2549 |